比洋葱、圆包菜还厉害!它才是血管清理工,才几块钱一斤

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有一种对所有人都有益的蔬菜

抗衰老抗贫血

但它很少出现在我们的桌子上

那是 - 紫甘蓝!

紫甘蓝的功效

延缓衰老

紫甘蓝含有丰富的花青素。作为一种抗氧化剂,花青素有助于抗衰老,保持皮肤活力。同时,它的含量是柑橘的两倍。每个人都知道维生素C对美容有益,而女性经常吃。皮肤水润,红润。

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预防中风

中风是中国的头号死因,但研究表明,人体必需元素叶酸能有效预防中风,而紫甘蓝富含大量叶酸,对预防中风有预防作用。老年痴呆症甚至促进胎儿发育。

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解毒和肝脏保护

这是因为卷心菜的化学成分含有半胱氨酸和优质蛋白质,可以帮助肝脏解毒和排毒。因此,经常被娱乐的朋友可能希望多吃紫甘蓝,这对酒精肝和脂肪肝有很好的效果。

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预防心脑血管疾病

紫甘蓝含有花青素和粗纤维,可以帮助我们降低胆固醇,增强血管韧性,清理“血管废物”,预防胡萝卜,紫薯,黑米等心脑血管疾病。重要的原因是还含有丰富的花青素。

预防贫血

小编特别建议孕妇,儿童,产后人和其他容易发生贫血的人多吃紫甘蓝,其中含有丰富的铁,可以弥补血液中铁的流失,防止贫血的发生。

滋养胃和肠

紫甘蓝中的“溃疡愈合因子”对溃疡具有特别好的治疗效果,可以加速伤口愈合。它是胃溃疡患者的理想食品。当然,便秘和胃虚弱的人也可以吃紫甘蓝,这具有通便的作用。

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紫甘蓝VS甘蓝

紫甘蓝和白菜除了色差外,其他都很相似,同样是白菜品种繁多,有的人认为紫甘蓝是“染”白菜,这个想法是不对的。

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白菜和紫甘蓝的营养成分差别不大。最大的区别是紫甘蓝含有大量的花青素,但普通白菜中没有这种营养素。因此,紫甘蓝具有抗氧化,美容,抗衰老等作用,方面略胜一筹。

哪些人应该少吃

腹泻

紫甘蓝含有丰富的纤维素,可以促进肠胃蠕动和泻药。因此,腹泻的人会加重病情。富含纤维素的食物包括菠菜,卷心菜和竹笋。

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弱者

因为紫甘蓝是透气性的,它是利尿和除湿的,所以一些体质较弱的人,如肝脏炎症患者和刚接受手术的人,都不容易进食。

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如何采摘紫菜卷心菜

看看形状

紫甘蓝一般有三种形状,平头型,圆头型和尖头型。小编建议您购买圆头或平头。这两种更加坚硬和肥胖,味道比尖头的更美味。

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见颜色

最好选择鲜艳的紫色和充满光泽的颜色。一些看起来黯淡,枯萎甚至腐烂的紫色卷心菜最好不要买!

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掂手感

优质紫甘蓝的重量相同,可能表明水质饱满,紧致,清新。

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紫甘蓝不应该像这样吃掉

尽量不要搅拌高温

虽然紫甘蓝经过煮熟,煎炸和腌制,但小编不建议高温油炸,因为许多营养成分都怕高温,而且还会吸收大量的油脂。原来的低热量紫甘蓝会变成高热量。

尽量不要用水做饭

烹饪和蒸煮确实是一种非常健康的烹饪方法,但它不适合紫甘蓝,因为其中的花青素和其他营养成分极易溶于水,因此最好选择生食和蒸汽。

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小编建议:紫甘蓝煮熟后会褪色,并且少量营养,这是正常的,烹饪时可以加少许白醋,不仅能保留颜色,还会保留更全面的营养

营养美味的吃法

冷海藻卷心菜

虽然吃了很多紫甘蓝,但第一种吃法绝对是冷和生的,不仅方便,而且营养最大化。

这种做法也很简单。将紫甘蓝洗净,切碎。加入盐,白醋和白糖一段时间,然后根据您的口味加入黄瓜丝,胡萝卜丝和调味料。

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海藻卷心菜番茄汁

西红柿富含番茄红素,富含花青素。它们酸甜,美丽,热量低,非常适合夏季减肥的朋友。

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用泪水洗紫甘蓝,在榨汁机中加入紫甘蓝,番茄和水。如果你想加甜,加入蜂蜜,味道更好。

饮用这种饮料通常可以减肥,预防感冒,增强人体活力,营养保存完好,容易被人体吸收。

海藻白菜蛋糕

紫甘蓝也可以用于鸡蛋早餐。它只需要十分钟。它富含蛋白质和各种维生素。它柔软可口。适合上班族的早餐。

将紫甘蓝切成两个鸡蛋,加入盐,燕麦片,全麦面粉等搅拌均匀,将油刷在锅上,然后倒入煎饼。

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紫甘蓝作为卷心菜的“孪生兄弟”[

但经常被大家忽视

吃紫甘蓝,身体会更好!

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城市妇女日报,莫小姐的家

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周静龙顺宁张伟

期末评论:张晓阳

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