周末做几道家常菜很多家庭都会做,色香味俱全又简单,学会试试

  导语:周末做几道家常菜很多家庭都会做,色香味俱全又简单,学会试试

  大家好,我是小妹开箱,大家都爱叫我大胖,喜欢做炒菜美食的粉丝朋友们,您在这里能学到适合自己喜欢吃的菜。每天我很荣幸和亲爱的粉丝朋友共同分享美味的佳肴和更详细的菜谱,让大家收藏学习,喜欢的请您关注下哈,每天都会准时更新最新最好吃的美食菜谱!希望粉丝朋友们能喜欢!接下来就开始做今天的菜谱分享!

  腊肠焖饭

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  用料

  土豆;胡萝卜;广式腊肠;大米;蚝油;酱油;冰糖;盐(小贴士);葱姜蒜;食用油

  做法

  腊肠切片加水(正好煮饭的水)泡一会泡到水变色什么的~

  泡一个小时就可以

  水别扔!水别扔!水别扔!

  土豆胡萝卜切丁

  锅里加油葱姜蒜炒出香味

  顺序:腊肠土豆胡萝卜

  之后加蚝油冰糖酱油调味

  比平时重口点米饭会中和它的咸味

  盛出来放到电饭锅里加米加泡腊肠的水

  前面说啦泡腊肠的水要整整好好够的煮饭

  煮米的水量跟平时煮饭一样

  搅拌搅拌按煮饭等跳闸了后再闷一会~

  辛苦了可以吃啦

  天鹅泡芙

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  原料:牛奶、黄油、盐、低粉、鸡蛋)、打发淡奶油。

  做法步骤:

  第1步、称量好所有原料,黄油和盐、牛奶混合。

  第2步、煮至完全沸腾后关火。

  第3步、倒入事先已经过筛一到两遍的低粉。

  第4步、用橡皮刮刀均匀的拌成没有粉末颗粒的面团。

  第5步、再次开中火,不断搅拌,直到锅底出现面糊薄膜后关火。

  第6步、取出放入另外一个搅拌盆中,降温到热而不烫手的温度,分四次加入全蛋液,每一次都要充分拌匀后再加入下一次。

  第7步、拌好的泡芙面糊光滑、细腻。

  第8步、用橡皮刮刀捞起和滴落都是会呈现倒三角的形状。

  第9步、把泡芙面糊装入裱花袋中。

  第10步、烤盘里铺上油纸,挤入椭圆形状的面糊。

  第11步、放入预热好的烤箱,170度、中层,烤约20分钟。

  第12步、直到泡芙表面金黄色,并且膨胀直挺为止,关火后继续焖5分钟再取出晾凉。

  第13步、另外用少许面糊挤成天鹅脖子的形状。

  第14步、放入预热好的烤箱,160度、中层,烤约5分钟。

  第15步、冷却好的泡芙,从底部三分之一处切开,然后把上半部分一分为二,做天鹅的翅膀。

  第16步、在泡芙底部挤上适量打发好的奶油,盖上“翅膀”、插入“脖子”即可。

  蒜苔小炒肉

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  食材:后腿瘦肉、蒜苔、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、酱油、生粉;

  做法:

  1、姜蒜切粒、干辣椒切小段、瘦肉切丝或者片,用生粉腌制待用、蒜苔切断。

  2、热锅热油,铁锅一定要烧到冒青烟,然后倒入瘦肉、姜蒜粒快速的翻炒至瘦肉变色捞出待用(肉放入锅中后,需在1分钟之内完成此步骤)。

  3、锅中少油,放入花椒、干辣椒、少许姜蒜炒香,倒入蒜苔。然后倒多量(小半碗)的料酒翻炒均匀,盖上锅盖焖上30-60秒,然后加适量的盐,继续翻炒(如果料酒全部蒸发蒜苔还未成熟,就适量的加点水继续翻炒)。

  4、蒜苔成熟后,加入炒好的瘦肉,淋上生抽翻炒均匀即可

  上面介绍的这些菜谱是方法和技巧,如果大家还有其它比较好的意见或想法,都可以在小妹开箱评论区留言讨论。

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